Hvor man kan spise på øen Kauai, HI

Aloha Kauai, land med kvæle, kalua svinekød og açaí skåle!

Under vores tur i begyndelsen af ​​maj 2018 tilbragte vi 4,5 dage på at spise vores vej rundt på øen.

Vi spiste vores vej fra sydsiden til den nordlige side af øen, cykling gennem små byer som Koloa og Kapaa og stoppede på det lokale samfundsmarkeder.

Mens vi havde tropiske hæfteklammer som açaí-skåle, havde vi også muligheden for at prøve traditionelt hawaiisk køkken og også fusion.

Nedenfor er 11 af mine yndlingsvalg.

God spisning!

Et råd inden du kommer i gang / går hvor som helst i Kauai: det er meget vigtigt at tjekke tider. Nogle restauranter og butikker lukker allerede kl. 15:00, og nogle er endda lukket på søndage eller mandage.

1. Den bedste Açaí skål

“King Kong” fra Kalalea Juice Hale // açaí-blanding: açaí, æble-banan, kakaopulver, jordbær // toppet med: hjemmelavet granola, banan, mac-nødder, goji-bær, jordnøddesmør, kakaosirup, kakaosnib, honning og kanel

Kalalea Juice Hale ($$) (Anahola) | Grundlæggende hvad du kunne forestille dig aloha i en skål at smage ud. Men endnu bedre. Dette var langt min favoritstop gennem vores selvstyrede madtur. Açaí-blandingen i King Kong er lavet med açaí, æblebananer (mere syrlig version af vores Chiquita-bananer), jordbær og kakaopulver. Og det skjuler sig under den lækre godhed med mere æblebanan, hjemmelavet granola, macadamia nødder, goji bær, jordnøddesmør, kakaosirup, kakaobønner, honning og kanel. Og en killer-udsigt over Kalalea-bjerget, mens du forbløffer på dette forfriskende sammenvoksning? Ølivet kan ikke blive bedre.

Close Runner-Up: Anake's Juice Bar (Koloa)

2. Den bedste traditionelle Kalua svinekød og poi plade

Kalua svinekød, poi, taro mac og ost, poi og laksesalsa fra Hanalei Taro & Juice Co

Hanalei Taro & Juice Co ($) (food truck fås på Hanalei eller Līhue community marked på lørdage) | Da de blev spurgt om traditionel Hawaii-billetpris, rådede lokalbefolkningen os til at prøve 3 ting, mens de var på øen: kalua svinekød, poi og kulolo. Kalua er en traditionel Hawaiian tilberedningsmetode, der bruger en underjordisk ovn kaldet en imu, så kalua svinekød bogstaveligt talt oversætter til “svinekød kogt i en underjordisk ovn”. Temmelig flot. Poi er en traditionel del af det indfødte Hawaii køkken og er lavet af bagning og bankende taro, som er en vigtig eksport fra denne ø. Kulolo er en hawaiisk dessert lavet primært med dampet taro og kokosmelk. Vores kalua-plade kom med et par sider, hvoraf den ene var poi (intetsigende smagning, ligesom congee - de indfødte advarede os om dette, så det ikke var for overraskende!) Og de andre var laksesalsa (forfriskende), taro macaroni salat ( temmelig velsmagende) og en skive kolulu (svag sød smag, der minder om datoer). 10/10 vil anbefale, hvis du sigter mod at prøve en traditionel messe!

3. Den bedste hotdog

# 1: ananaspølse toppet med kalua svinekød MMMMmmm

Porky's Kauai ($) (fødevarevogn fås i Waimea eller Kapaa, afhængigt af dagen) | Porky's er en Hawaii-twist på de traditionelle amerikanske hotdogs og grillede ostesmørbrød. Og lad mig fortælle dem, de slår det absolut ud af ballparken !! Det er en grillet bolle (med en smule ostbelægning på ydersiden) og en perfekt grillet ananas tilført svinekødpølser toppet med ristet kalua svinekød, grillet løg og ananas. Og den søde og krydret sauce er bomb dot com. Ville 100% sende et par flasker tilbage til fastlandet, hvis de begyndte at franchise sausen.

Close Runner-Up: Puka Dog (Koloa)

4. Den bedste friske ananas

Friskskåret Sugarloaf White Pinapple på landmandsmarkedet!

Kauai Sugarloaf Pineapple ($) (Līhue community marked på lørdage) | Frisk ananas er faktisk ret sjælden på Kauai i sammenligning med dens nærliggende øer Oahu og Maui. Der er kun 3 ananasplantager på øen, men alle dyrker en speciel sorter, der kaldes Sugarloaf White Pineapple. Vi ønskede at besøge Hole i Mountain Farm (i Moloaa), men de var kun vært med plantagebesøg på torsdage, så vi måtte nøjes med at besøge deres bås på det lokale landmændsmarked. Denne hvide sort er meget sødere, mindre fibrøs og tilsyneladende lavere i surhedsgrad! Pining stadig for mere

5. Det bedste konditor

Perfekt lamineret; med en lækker kokosfyld

Midnight Bear Breads ($) (fås på markedet i Hanapepe eller Līhue på lørdage) | Denne lækre kokosnød croissant havde den perfekte laminering og den perfekte tropiske barberede kokosnødfyldning, der mindede mig om, at jeg virkelig levede mit bedste øliv. Butikken findes i Hanapepe, kaldet den største lille by Hawaii, men vi fandt deres bås i Līhue-samfundsmarkedet på en smuk lørdag formiddag. Vi kom der en time efter, at markedet startede (åbner kl. 9:30), og de solgte allerede ud af deres ruiner, kouign amanns og macadamia nødder kanelruller - så kom der tidligt !!

Runner-Up: Passion Bakery Cafe (Kapaa)

6. Den bedste franske toast (og morgenmad)

Drømmer stadig om denne franske toast og æggene

Anuenue Cafe ($$) (Koloa) | Anuenue oversættes direkte til "regnbue", og denne maleriske lille café er som en dobbelt regnbue efter en storm. De er åbne ved morgenbrødet kl. 06.00 og de bliver overfyldte / har begrænset plads, så kom tidligt! Den franske toast er den bedste, jeg har haft på længe, ​​sandsynligvis på grund af det søde, fluffy Hawaii-brød og de friske æg på denne ø. Holy moly deres æg er forbløffende. Gør mig næsten taknemmelig for de vilde kyllinger, der strejfer fri og vækker hele øen med deres cocka-doodle-doos kl. 05:30. Den franske toast er toppet med haupia (kokosnød budding) og ristede macadamia nødder. Det er skønt, hvor godt dette er (og jeg er fra San Francisco, hvor vi tager vores brunch-spil meget alvorligt). Velsigne dig, dumme kyllinger.

7. The Best Hawaiian Fusion Burger

Hapa-burger og Furikake-pommes frites fra Kenji Burger

Kenji Burger ($$) (Wailua) | Serveret på ristede brioche-boller, frisk udelukkende fremstillet til Kenji Burger på Passion Bakery (kun 2 minutter syd for dette led, som vi også besøgte, og havde lækker makadamia-klistrede boller), Hapa-burgeren er en lækker japansk twist til den typiske amerikanske burger. Meget af hawaiiansk mad er påvirket af japansk køkken, så det var sejt at finde denne burger joint, som lige blev åbnet i 2015. Jeg foretrækker personligt en tyndere patty og almindelig cheeseburger (læs: In-N-Out), men denne var ganske lækker også. Den er toppet med sriracha ananas slaw, bacon, cheddar ost, grillet løg og en japansk BBQ sauce. Lækkert ø-twist. Og Furikake-fries er heller ikke at gå glip af!

8. Den bedste is

Nene-spor fra Lapperts Hawaii

Lapperts Hawaii ($) (fås i Koloa, Princeville og Hanapepe) | Dette er den ægte ødrøm. Lapperts is-smag er inspireret af den tropiske ø og klynget frisk i Hanapepe. Mine favoritter var Nene Tracks (vaniljeis + chokoladedækket honning, ristede mandler, cashewnødder, jordnødder, mini jordnøddesmørkopper, chokoladefudge og saltet karamel) og Kauai Pie (Kona kaffeis + kokosnødflaker, mørk chokoladefudge, hamakua macadamia nødder og vaniljekage crunch). De har også lækre tropiske frugtsorbet-smag til dem, der leder efter noget lidt lettere.

Close Runner-Ups: Tropical Dreams Gourmet Ice Cream (Kapaa), Pinks's Creamery (Hanalei)

9. The Best Malt Milkshake

Til venstre: Pink's menu // Højre: kalua svinekød og ananas grillet ost

Pink's Creamery ($$) (Hanalei) | De bruger Roselani-is, som faktisk kan findes i købmandsforretninger over hele øen, men hvad der er værd at turen her er enhver milkshake med deres hjemmelavede malt (ekstra $ 1). Deres Haupia-smag (kokosnød) er lækker og endnu bedre, når de er parret med Chocolate Macadamia Nut i malt milkshake. Vi bestilte også den originale hawaiianske sandwich (Kalua svinekød, ananas & muenster ost på hawaiiansk sød brød og grillet til en gylden perfekt). På en dejlig dag ville denne kombination være perfekt at nyde med udsigt til Hanalei-bugten.

10. Det bedste til særlige begivenheder

Vores smukt tilberedte fisk i Keokis Paradise (og fødselsdags overraskelse hula pie!)

Keokis Paradise ($$$) (Koloa) | Dette er det perfekte sted for en særlig aften (vi fejrede en fødselsdag). Fremragende service og smukke siddepladser foran vandfaldet og levende musik og hula-dans hele aftenen. Hvad der virkelig er cool her, er at de hjælper med at anbefale indfødte Hawaii-fisk, der er bedst til din foretrukne metode til tilberedning. Vi besluttede os med to: Opah (panko og macadamia nødde crusted) og Manchang (ingefær koriander dampet). Mens begge var lækre, foretrak jeg personligt Manchang, da det er en super delikat fisk, og den lettere forberedelse af ingefær korianderdampen lader fiskene skinne. Vores lækre måltid sluttede på en høj note med en gratis fødselsdag Hula Pie til ham. Hula-tærten har en Oreo-skorpe og er fyldt med macadamia nøddeis og dryppet med chokoladesirup. Guddommelige. En smuk fødselsdags overraskelse, tak Keoki!

11. Den bedste Poké

En af mange poké-indstillinger fra Foodland (ups, som ved en fejltagelse ulvede 1/2 af det mens de stadig var på parkeringspladsen, før de huskede at tage et foto)

Foodland ($) (købmand findes i Kapaa, Kilauea og Princeville osv.) | Ja, poke med det bedste smag-til-pris forhold på denne ø kommer faktisk fra en købmandskæde. For $ 11,99 pr. Pund (og $ 9,99 for yderligere pund) kan du ikke finde en butik, der har flere indstillinger, der er mere velsmagende eller friske. Jeg ved det, fordi kvaliteten og smagen er på niveau med alle de løbere, jeg smagprøvede: Kilauea Fish Market (Kilauea), Koloa Fish Market (Koloa) og Pono Market (Kapaa). Din tegnebog vil takke mig. Selv tak.

Luk Runner-Ups: Koloa Fish Market, Pono Fish Market, Kilauea Fish Market

Planlægger du din rejse til Kauai? Læs om mine yndlingseventyr gennem Kauai nedenfor:

Mahalo til læsning! Har du besøgt Kauai før, og har du andre anbefalinger? Kommenter og del nedenfor!